엄마꺼 | 핑키아빠의 홍합구이, 날치알 비빔밥, 키위얼림

핑키 아빠가 한 때 스시집에서 알바를 했거든요.
음식에 대해서는 워낙 자유로운 사고를 가진터라,
어느 때는 딸기된장국도 끓여먹는 사람인데(싱싱하지 않은 딸기 버리기 아깝다고..ㅜㅜ;;),
어느 때는 꽤 고급스러운 스시집 메뉴를 만들어줘요. 캘리포니아 롤, 홍합구이 뭐 이런 거요..

이주전쯤인가 손님을 초대해놓고 만들어줬던 핑키아빠의 홍합구이 만드는 법 공개합니다~.
스파게티같은 거 좋아하시는 분은 좋아하실 거 같네요.
(전에 LA에서 스시집 알바할 때 당시의 스시집 메뉴였다고 하네요...)

날치알을 아기한테 먹여도 될까...는 잘 모르겠네요. 핑키는 잘 먹었어요. 돌 전부터...흐흐흐.


홍합구이
필요한 재료: 홍합, 게맛살, 날치알, 파, 마요네즈.

1. 홍합은 큰 홍합으로 마련하여 두 쪽 껍데기 중 하나는 버리고 간단하게 씻는다.
홍합 껍데기 역시 큰 것이 좋다.

2. 게맛살을 세로로 가늘게 찢은 후 다시 잘게 다진다.

3. 파도 잘게 다져 놓는다.

4. 게맛살과 날치알, 파와 마요네즈를 넣고 섞는다
(가장 양이 많아야 하는 것은 게맛살. 파와 날치알은 양이 많지 않아도 됨. 마요네즈는 재료를 다 섞었을 때 숟가락으로 뜨면 적당한 묽기만큼만 넣는다. 숟가락에서 흘러내리거나 재료들이 흩어지면 안됨)

5. 4의 재료를 홍합 위에 소복하게 얹는다.

6. 미니오븐에 넣고 180~200도 온도로 약 20분간 또는 4.의 재료 윗 부분이 대개는 노릇노릇하고 일부는 갈색빛이 돌 때까지 굽는다.


날치알 비빔밤 : 무지 쉬움. 날치알만 있으면...
1. 밥은 따뜻하게 짓는다.
2. 날치알을 두 스푼 정도 넣는다.
3. 김도 잘게 잘라 넣는다.
4. 참기름도 약간 넣는다.
5. 비빈다.

김치랑 먹으면 홍합구이, 날치알 비빔밥의 약간 느끼함을 덜 느끼게 할 수 있구요.


이렇게 한끼를 먹고 난 후 후식은.. 키위 얼림

저기 위에 홍합재료를 미니오븐에 넣고 난 후에,
키위를 껍질 벗겨서 세로로 6~8등분 내요.
그리고 그걸 냉동실에 집어넣었다가 식사가 다 끝날 때쯤 먹으면
아이스크림과 다른 상큼한 후식을 맛보실 수 있답니다.


(조만간 이 게시판도 회원님들께 글쓰기가 가능하도록 오픈하겠습니다...)