요아래 글.. 구구절절 다 공감합니다. 싱크로율 90프로 이상.. ㅜ.ㅜ

다들 정성담긴 댓글 많이 남기셨드라구요.

뭐 그래도 저도

1. 일주일에 최소한 한번은 반일이라도 가사 도우미 부르기
2. 아이들과 놀이로 함께 음식 만들면서.. 즐기기(^^;; 어려운데.. 뭐 하다보면 노하우가 생기실듯)
3. 식기 세척기 구비
4. 청소 도우미(로봇 청소기도 쓸만함) :

정도 추천해요..

그리고.. 제가볼땐 너무너무 최선을 다하고 계시다는거..^^

아자아자 기운내시라고!!

두서없이 몇가지 팁을 알려드리는데 도움 되시길 정말 바래요..ㅡㅡ;;(지금 맥주한잔 하면서 다시 적고 있어서... 그래도 오늘 꼭 남기고 싶어서 다시 왓어요 ㅎㅎ)

1. 쌀불리기 : 전 3일치 먹을 분량 즉 6컵을 한번에 씻어서 불려요. 냉장고에 넣어두니 상할염려도 없고 밥할때 시간도 단축되고 좋아요, 현미가 안섞였다면 고속 취사모드를 사용할수도 있으니 편리해요. 불린쌀로 밥하는게 더 맛있는거 같아요.. 밥은 하루에 한번만 하려고 하고 아침에 해서 저녁까지 먹으려고함.
단점은 쌀이 불어서 밥물 맞추는게 살짝 어려운데 쌀컵계량의 1.2배정도로 해서 밥물을 맞춰요.. 그러니깐 두컵 반정도 쌀을 넣고 밥물은 2컵에 맞춘다는 얘기.

2. 혼합 야채 :  야채를 먹기 좋은 크기로 썰어서 지퍼백에 편평하게 펴서 냉동실에 얼려요. 야채는 구할수 있는, 아이들이 꺼리지 않는 또는 꺼리지만 시도해 보고 싶은 야채들을 적당히 양 배분해서 잘게 잘라서 고루 섞어요. 은혁이 기준으로 잘게 자르는게 관건인데 채칼을 꼭 활용하시길! 아니면 블랜더의 다지기 기능이 잇어요 수분이 빠져나오는게 문제지만 그럭저럭 급할땐 요긴.

야채 : 양파, 당근, 감자, 버섯, 애호박을 기본으로 하고 양배추, 파프리카 등을 그때 그때 제 기분에 따라 추가해요.. 신선한 야채의 경우 냉장보관 1주일정도는 무리 없이 가능해요. 김치냉장고라면 더욱 안전하겠죠.

3. 육수 : 율모님도 소개하셨지만 일주일에 한번 육수를 만드시면 어떨지. 멸치 다시마 표고버섯 육수가 가장 무난할듯 싶네요. 페트병 한두개정도에 담아 냉장고에 넣고 일주일에서 열흘까지는 무리없이 사용가능해요.
그외 황태 머리, 닭고기, 소고기 등의 육수로 변화를 줄수 있겠죠. 아 무를 넣으면 아주 좋아요!

육수를 이용, 각종 국, 찌게, 조림이 더욱 간편해지고 맛도 좋아져요!

4. 스텐냄비 : 저수분요리 도전해보시라! 조리시간이 길긴하나 저수분 요리를 하게되면 오히려 손이 덜가고 시간도 절약되지 싶어요. 전 2만원 남짓 준 플래티나 16센티 가장 작은 편수 냄비만으로도 아직 버티고 있는데 조만간 좀 큰것도 장만하고 싶네요..아 지후예나맘님께 드림받은 스텐 궁중팬도 잇어요.. 지후예나맘님 알라븅^^

5. 요긴한 냉동품 : 냉동 새우, 생선(제주도 고등어 짱!), 국거리용, 불고기감용  소고기, 돼지고기, 만두, 떡국떡, 가래떡, 인절미(인절미를 굳기전에 얼렸다가 꺼내놓으면 다시 말랑거리는거 아시죠?), 다신 쇠고기

4. 2의 야채와 3의 육수를 이용한 요리들

대체로 일품식을 추천해드립니다. 골고루 먹일수 있고 일단 간편!

1) 볶음밥 : 야채 볶음밥, 새우 볶음밥, 카레 볶음밥(야채볶음밥에 간을 카레 가루로 함)
 냉동된야채를 적당히 쪼개서 스텐 후라이팬 또는 스텐냄비에 오늘의 메인 재료들을 추가해서 넣고 뚜껑을 덮고 스팀홀도 막고 약불에 익혀 줍니다. 재료들이 타기 전에 기름을 살짝두르고 간을 한뒤 밥을 넣고 휘릭 섞어주는 식으로 볶아줍니다. 야채를 일단 골고루 먹일수 있고 엄마밥 아이밥 한큐에 해결!

2) 덮밥 : 불고기 덮밥, 카레밥, 짜장밥 등등

메인 요리재료와 냉동 야채를 넣고 기름 살짝 두르고 약불에 뚜껑 덮고 스팀홀 막고 어느정도 익히다가 물붓고 기호에 맞춰 각종 가루들을 넣고 부글 끓임. 카레 매운맛은 우유, 치즈, 약간의 당(조청, 꿀, 사과쨈, 복숭아쨈 정도?) 추가하면 완화시켜 줍니다.

불고기 양념된걸 사도 좋고 직접해도 좋구(배, 양파, 마늘, 대파 넣고 휘릭 갈아서 간장과 설탕또는 꿀등으로 간맞추기, 후추가루, 청주 있슴 추가하면 더 좋구.그외 버섯, 양파등을 추가) 암튼 1회 먹을 분량으로 소포장해서 이것역시 편편하게 펴서 냉동시켜둔뒤 필요할때마다 꺼내서 조리함.

3) 야채볶음 : 냉동야채를 이용해도 좋구(버섯을 더 추가하면 버섯복음이라 우길수 잇슴 ㅋ) 그날 가능한 야채들을 스텐냄비 넣고 뚜껑닫고 스팀홀 막고 야채익은뒤 기름살짝 국간장, 굴소스 등으로 간맞추고 참기름은 옵션. 사실 야채볶음에 물을 넣으면 카레밥 짜장밥으로 연결되니 야채볶음을 많이 해놓는것도 한 방법^^

4) 국 : 된장국, 황태국, 잔치국수, 떡국, 궁중떡복이 뭐 이정도 가능하겠죠. 육수를 이용하면 맛이 좋아지니 엄마도 해결가능^^

5) 파스타, 피자 :

토마토 소스 파스타 : 테오노아맘님께서 상세히 소개해주셨죠? 네 전 뭐 아주 제맘대로 냉동야채 꺼내서 다진 마늘, 새우 또는 닭고기, 또는 다진 쇠고기 추가해서 스텐 후라이팬 또는 냄비에 뚜껑덮고 스팀홀 막고 야채 익으면 살짝 기름 넣고 스파게티 소스나 없슴 케찹넣고(좀 여유생기면 다진 토마토도 넣구요 ㅎㅎ) 마지막에 치즈 넣고 삶아진 파스타 면 넣고 휘릭 섞어주면 땡! 파스타종류가 많으니 다양하게 구비해서(색, 모양 의 다양성) 취향껏, 그날 기분따라 요리하면 될듯,

깔보나라 : ㅋㅋ 전 완전 대충 따라하기라 케첩대신 우유를 넣었고 끈적한 질감을 위해 치즈를 넣었습니다. 간편하고 열이도 좋아함..저도 그럭저럭 먹을만함! ㅋ 테오노아맘님의 글을 보고 완전 민망 ㅋㅋ

피자 : 파스타 소스를 만들어 빵이나 왕만두피, 혹 수제비 반죽있스면 넓고 밀어서 소스 얹어서 오븐에 익히거나 전자렌지 돌리기 또는 후라이펜에 뚜껑덮구 익히기! 아주 대박!!!  

6)계란찜, 계란 말이 : 냉동야채 넣고 계란까지 넣으면 훌륭안 반찬이!! 계란찜 재료들을 머그컵이나 도자기 그릇에 넣고 밥솥에 넣고 밥을 함께 하면 1타 2피죠 ㅋ

7)잡채 : 약간 손많이 가는 요리지만 각종 야채 넣고 불린 당면 넣고 스텐냄비에 저수분 요리 하면 오매이거 대박이에요..밥안먹어도 당면이 있으니 그럭저럭 한끼 식사 때울수 있슴

그외 여러가지가 떠오르지만 지금은 여기까지.. 제가 다하고 있는건 아니고 한번씩 해봤던거고 지금은 저도 반찬 두가지정도 만들어서 저도 먹고 열이도 먹고 하면서 소진하고 2끼정도 먹이고 있스며 그중 한끼는 외식도 하고 그래요.. 아 밧데리가 아웃이라네..흑 마무리가 잘 안됬지만 직장맘님들께 도움되길 바라며.. 물러갑니다.

아 베이킹을 함께 하시면 어떠할지.. ^^;; 발효빵..완전 대박!!

제 말씀은요.. 요리하기위해서 시간을 투자한다기 보담은 아이들이 요리에 동참할수 있는 일종의 놀이로 전화해보심이 어떠할지..ㅎㅎ

아 한번뵙지 하고도 멀리 벙개에서만 뵙네요.. 곧 만나요!
* 디노재이맘님에 의해서 게시물 복사되었습니다 (2011-11-29 01:13)